Com o calor dos últimos dias, o corpo começa naturalmente a pedir refeições mais frescas e leves, e por isso, hoje partilho uma receita simples, mas cheia de sabor: uma salada de tomate cherry com queijo feta.
Esta salada é uma daquelas opções que salvam qualquer refeição. Perfeita para os dias em que não apetece cozinhar ou quando o tempo (ou a paciência) é pouco, mas ainda assim queremos comer algo saboroso e nutritivo. Pode ser servida como prato principal numa refeição leve ou como acompanhamento num churrasco ou piquenique. É rápida de preparar, leva poucos ingredientes e tem aquele equilíbrio fresco entre o doce dos tomates e o salgado do feta que sabe mesmo a verão.
Ingredientes:
- 250g de tomate cherry
- 100g de queijo feta (também pode ser aquele queijo tipo feta para saladas)
- 20 a 30 folhas de manjericão fresco
- azeite a gosto
- sal e pimenta moída a gosto
Preparação:
Esta receita não podia ser mais simples, numa taça coloca os tomates partidos a meio e o queijo cortado em quadrados, depois corta as folhas de manjericão em tiras finas e mistura tudo.
Por fim é só temperar com um fio de azeite, sal e pimenta, tem atenção ao sal porque o queijo já é bastante salgado; e mistura mais um pouco.
Podes colocar ou pouco no frigorífico para ficar mais fresco ou comer logo, e está pronto a servir!
Simples e deliciosa, concordas? Se testares aí em casa, diz-me como correu.
