A primeira receita que vou partilhar aqui é o Húmus tradicional, é um patê de grão de bico de origem árabe e bastante prático e versátil, perfeito para ter sempre no frigorífico para os dias mais atarefados.
Podes utilizar como recheio de sandes ou wraps, para acompanhar outros pratos, como molho de massas ou até como dip (basta cortar uns palitos de legumes, uns crackers ou nachos e é um óptimo snack ou entrada). Como a base é o grão de bico é muito rico em proteína, é nutritivo e perfeito para um almoço rápido e mais leve.
Ingredientes:
- 400g de grão cozido
- 2 dentes de alho
- Sumo de meio limão
- 1 Colher de sopa de tahine
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Água do cozimento do grão
Preparação:
Esta é daquelas receitas muito simples, é só colocar tudo num processador de alimentos e triturar bem até ficar na consistência que mais gostares. A água do grão é para ir colocando aos poucos e a gosto para chegar à consistência que preferires sem ter que adicionar mais azeite.
Quando estiver bem homogéneo está feito, no final retifica os temperos, serve com um fio de azeite e alguns grãos inteiros por cima e é só aproveitar este húmus delicioso.
Não te esqueças de o guardar no frigorífico e consumir em três ou quatro dias. Se quiseres fazer em mais quantidade também o podes congelar em potes pequenos e depois é só descongelar no frigorífico de um dia para o outro.
Espero que aproveites esta receita e fiques fã tanto como nós somos aqui em casa!
