O Natal está mesmo aí à porta e nada melhor para esta altura do ano do que umas bolachas de laranja e gengibre.
Estas bolachas são bem natalinas e com todos os sabores do inverno, perfeitas para um lanche da tarde com um chá mas ainda melhores para presentear uma pessoa especial com um presente feito à mão e com muito amor!
Ingredientes:
- ½ chávena de açúcar mascavado ou açúcar amarelo
- 100 g de manteiga vegetal
- 1 colher de sopa de melado de cana
- 1 chávena de farinha
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Pitada de sal
- Pitada de noz-moscada
- Raspas de uma laranja
- Leite vegetal
Preparação:
Numa taça coloca o açúcar, a manteiga e o melado e com uma batedeira mistura bem até formar uma pomada e tudo ficar homogéneo, depois junta a farinha e o fermento, a canela, o gengibre, o sal, a noz-moscada e as raspas de laranja e mexe tudo bem, desta vez pode ser com a mão.
A massa tem que ficar homogénea e formar uma bola, sem colar muito às mãos, no fim se for necessário acrescenta um pouco de leite, no meu caso coloquei uma colher de sopa e meia.
Depois leva ao frigorífico por duas horas para descansar um pouco a massa.
Ao fim desse tempo, pré-aquece o forno a 180º, estende a massa com mais ou menos meio centímetro de espessura e com um molde da tua preferência faz as bolachas. Repete o processo até não teres mais massa e depois leva ao forno num tabuleiro por 10 ou 15 minutos ou até as bolachas começarem a ficar douradas.
Quando tirares as bolachas do forno elas ainda vão estar um pouco moles, mas quando arrefecerem vão ficar estaladiças e prontas a comer.
Espero que gostes desta receita e se a fizeres não te esqueças de partilhar comigo!
